Το πρόγραμμα αυτό είναι εφαρμογή που πραγματοποιείται στην Ελληνική γλώσσα  με την χρήση INTERNET, αναπτύχθηκε από την Έδρα Ελληνικών Σπουδών στο Πανεπιστήμιο Σάιμον Φρέιζερ του Βανκούβερ, ενώ χρηματοδοτήθηκε από σειρά δωρεών του «Ιδρύματος Σταύρος Νιάρχος» από το 2005 και μετά.

Ο «Οδυσσέας» βασίζεται στην αλληλεπίδραση ανάμεσα στο χρήστη και το πρόγραμμα. Είναι σχεδιασμένο για να υποκαθιστά τη φυσική παρουσία του δασκάλου και προσαρμόζει το περιεχόμενό του σύμφωνα με το επίπεδο του μαθητή και τις μαθησιακές του ανάγκες. Ο «Οδυσσέας» ξεκίνησε ως πρόγραμμα διδασκαλίας της ελληνικής γλώσσας.  Έχει τη δυνατότητα να παρέχει το διδακτικό υλικό, ασκήσεις εμπέδωσης της διδασκόμενης ύλης, διαγωνίσματα και συνολική αξιολόγηση του μαθητή. Κάνει επίσης δυνατή την επικοινωνία ανάμεσα στο μαθητή και το διδάσκοντα- επιβλέποντα το πρόγραμμα. Ο επιβλέπων έχει τη δυνατότητα να παρακολουθεί την απόδοση του μαθητή και να του παρέχει επιπλέον στοιχεία, αν αυτό κρίνεται απαραίτητο με βάση την απόδοσή του.

Μετά τις καταστροφικές φωτιές του καλοκαιριού του 2007, το Ίδρυμα Σταύρος Νιάρχος αποφάσισε να χρηματοδοτήσει την εκπαίδευση Ελλήνων πυροσβεστών στον Καναδά, διοργανώθηκαν ημερίδες και ομάδες εργασίας σε συνεργασία ανάμεσα στο Ίδρυμα, τους Έλληνες πυροσβέστες , τους πυροσβέστες της Βρετανικής Κολομβίας και το Πρόγραμμα Ελληνικών Σπουδών του Πανεπιστημίου Simon Fraser. Αποδείχθηκε τότε ότι  ο νοήμων εκπαιδευτής Οδυσσέας, με την κατάλληλη τροποποίηση μπορούσε να προσφέρει εκπαίδευση μέσω του διαδικτύου σχετικά με την τεχνογνωσία κατάσβεσης των πυρκαγιών. Σήμερα, έχει αναπτυχθεί σειρά μαθημάτων στο διαδίκτυο και σύντομα θα είναι διαθέσιμα για την εκπαίδευση του συνόλου των Ελλήνων πυροσβεστών. Το πρόγραμμα διαθέτει πλούσιο υλικό σχετικά με την τεχνογνωσία της πρόληψης και κατάσβεσης των πυρκαγιών, την ορολογία που χρησιμοποιούν οι πυροσβέστες, ερωτήσεις εμπέδωσης του υλικού και δυνατότητα επικοινωνίας με αυτόν που το πρόγραμμα.