Στη κατηγορία αυτή περιλαμβάνονται κτίρια ή τμήματα κτιρίων (ή δομικές κατασκευές) που στεγάζουν βιομηχανίες, βιοτεχνίες, εργαστήρια, αποθήκες κάθε είδους, κ.λπ., στις οποίες παράγονται ή επεξεργάζονται διάφορα προϊόντα και αποθηκεύονται πρώτες ύλες ή άλλα αγαθά. Οι βιομηχανίες, οι βιοτεχνίες και οι αποθήκες κατατάσσονται σε τρεις (3) κατηγορίες, ανάλογα με την επικινδυνότητα τους σε σχέση με την εκδήλωση πυρκαγιάς, σύμφωνα με το Παράρτημα της Κ.Υ.Α. 1689/104/30-01-2006 (Β'90) (τροποποίηση), όπως ισχύει κάθε φορά: Ζ1: χαμηλού βαθμού κινδύνου (Αα, Βα, Cα , D) Ζ2: μέσου βαθμού κινδύνου (Αβ, Βγ, Cβ) Ζ3: υψηλού βαθμού κινδύνου (Αγ, Βγ, Cγ). Ιδιαίτερα για τις αποθήκες ή κατάταξη μπορέι να γίνει ορθότερα με βάση τη μέση πυκνότητα του πυροθερμικού φορτίου, εφόσον αυτό παραμένει σχετικά σταθερό, ως εξής: Ζ1: πυροθερμικό φορτίο 1000 ΜJ/m2 Z2: πυροθερμικό φορτίο 1000-2000 ΜJ/m2 Ζ3: πυροθερμικό φορτίο >2000 ΜJ/m2 Καταστήματα που χρησιμοποιούνται κατά κύριο λόγο για την αποθήκευση εμπορευμάτων, κατατάσσονται μετά από κρίση της ελέγχουσας Αρχής στην κατηγορία αυτή.